cous cous

[Unknown]

seguendo le istruzioni del video su youtube (couscous trapanese), ho
fatto oggi il primo couscous fatto in casa. Risultato: ottimo! Ed è pure
semplice da preparare. Però vorrei chiedere ai più esperti come si fa (se
si può) ad ottenere "palline" più grosse. Il mio è risultato abbastanza
fino.
Grazie per un consiglio

[viceversa]

"Unknown" <unerreichbarer*none.to> ha scritto nel messaggio
news:4c53190b$0$31372$4fafbaef*reader1.news.tin.it ...
> seguendo le istruzioni del video su youtube (couscous trapanese), ho
> fatto oggi il primo couscous fatto in casa. Risultato: ottimo! Ed è pure
> semplice da preparare. Però vorrei chiedere ai più esperti come si fa (se
> si può) ad ottenere "palline" più grosse. Il mio è risultato abbastanza
> fino.
> Grazie per un consiglio

Il cuscus si vende in diverse granulometrie; quello palestinese dei negozi
equi e solidali è notevolmente più grosso di quello solito del supermercato.
Potresti anche provare ad usare il burgul/bulgur invece del cuscus.
V/S

[as]

On 30 Lug, 20:25, Unknown <unerreichba...*none.to> wrote:
> seguendo le istruzioni del video su youtube (couscous trapanese), ho
> fatto oggi il primo couscous fatto in casa. Risultato: ottimo! Ed è pure
> semplice da preparare. Però vorrei chiedere ai più esperti come si fa(se
> si può) ad ottenere "palline" più grosse. Il mio è risultato abbastanza
> fino.
> Grazie per un consiglio

Bella cosa, anche io ho provato un paio di volte ultimamente.

Per la granulometria, devi incocciarlo più volte, dopo il riposo nella
mafaradda, mi diceva una mia amica che in sicilia gli piace proprio
grosso ad esempio.

Non è proprio semplicissimo, per me, ma conto di prenderci la mano
piano piano.

ale